Šišky, ktoré vás nesklamú
Potrebujeme:
250 g hladkej múky na kysnuté cesto, 250 g polohrubej múky, pol kocky čerstvého droždia, 3 dl mlieka, 125 ml šľahačkovej smotany, pol kávovej lyžičky soli, troška kryštálového cukru (asi jedna lyžica), 2 žĺtky, troška rumu (stačí pol štamperlíka). Šišky môžeme ozdobiť lekvárom, jogurtom, snehovou či ovocnou penou alebo iba nutelou či práškovým cukrom.
Príprava:
Najskôr si urobíme kvalitný kvások – z asi 1 dl mlieka, pol lyžičky cukru a droždia. Kvások po vykvasení vylejeme do misy s múkou, žĺtkami, mliekom, cukrom, soľou a rumom. Dobre premiesime, cesto musí byť jemnučké, vzdušné. Necháme prikryté vykysnúť na teplom mieste asi hodinu. Keď je cesto „vyrastené“, jemne ho vyvaľkáme, povykrajujeme kolieska a tie potom od stredu ku kraju ponaťahujeme tak, aby bol stred skoro priesvitný. Smažíme vo vriacom oleji. Zdobíme podľa chuti.
Šišky sú dobré, lahodné. Potešia oko aj žalúdok, lebo nie sú mastné.
(vd)
