Recepty z kuchyne herečky Anky Šiškovej
Sériu receptov, ktorú nám pripravili študenti Hotelovej akadémie Ľudovíta Wintera, osviežime v budúcich vydaniach Piešťanského týždňa ponukou, ktorú publikuje vo svojej knihe receptov s názvom Nič lepšie nepoznám slovenská herečka Anna Šišková. Jej kulinárske špeciality sú určené predovšetkým pre začínajúce gazdinky, no radi z nej varia aj muži. Sú zrozumiteľné a hlavne – zjednodušené, takže ich privítajú najmä zamestnané ženy vystavené stresu z množstva povinností, ktoré musia riešiť.
Kura na rozmaríne
Potrebujem:
4 celé kuracie stehná, maslo, šľahačkovú smotanu, 2 mrkvy, 1 petržlen, kúsok zeleru – najlepšie stopkového, 1 väčšiu cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, citrón, rozmarín, celé nové a čierne korenie
Do hrnca dám roztopiť asi veľkú lyžicu masla, pridám osolené kuracie stehná a opečiem ich. Stehná vyberiem, opečiem cibuľu nakrájanú na väčšie kusy. Pridám roztlačený cesnak, opečiem a potom tam doplním aj ostatnú zeleninu. Všetko mierne opečiem, pridám kuracie stehná a koreniny s dvomi vetvičkami čerstvého rozmarínu. Podlejem to trochou vody (asi 1 dl) a nechám dusiť domäkka. Keď je kuriatko mäkké, prilejem šľahačkovú smotanu, nechám trochu zredukovať a ochutím citrónom. Podávam s čerstvou bagetou.
