Recepty z kuchyne herečky Anky Šiškovej

Španielske vtáčiky – ale naozaj dobré!

Potrebujem:

1 kg hovädzieho mäsa – falošnej sviečkovej (alebo roštenky)

3 natvrdo uvarené vajcia

kyslé uhorky

obyčajnú horčicu

500 g oravskej slaniny

3 mrkvy

čierne korenie

soľ

2 cibule

3 lyžice oleja

Mäso nakrájam na plátky, naklepem, nasolím a nakorením. Nakrájam vajcia a uhorky na štvrtky a slaninu a mrkvu na hranolčeky. Plátky mäsa natriem horčicou, vložím vajce, uhorku a slaninu, mrkvu, zabalím a zakrútim niťou. V hrnci orestujem nakrájanú cibuľu na kocky, vložím vtáčiky, krátko opečiem a podlejem trochou vody, aby boli zaliate. Zvyšky slaniny, mrkvy, vajca a uhorky vložím do hrnca k vtáčikom. Pomaly dusím všetko asi hodinu a podlievam vodou, ak sa vyparí. Múku netreba dávať, šťavu nechám zredukovať. Podávam s ryžou. Aj klasika je niekedy vynikajúca!

Dočítate sa v Piešťanskom týždni číslo 2, ktoré je v predaji od 17. januára.