Bôb – zabudnutá strukovina
Bôb bol kedysi najznámejšou potravinou. Upadol do zabudnutia a je čas, aby sme o ňom znova počuli a aby sa dostal späť do našich kuchýň.
Túto strukovinu pestovali v oblasti Stredozemného mora už pred 4000 rokmi. Bol jedlom chudobných a vyššie vrstvy ho považovali za bezcenný.
Bôb je pre naše telo významným zdrojom bielkovín. Obsahuje vitamín C, E a vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6, B9), ktoré podporujú chuť do jedla a zlepšujú náladu. Taktiež sa môže pochváliť značným obsahom minerálov – draslík, fosfor, horčík, mangán, meď, sodík, vápnik, zinok a železo. Je výdatným zdrojom vlákniny a dostatočne vás zasýti.
Užíva sa ako prevencia počas Parkinsonovej choroby a pomáha pri hypertenzii.
A čo s ním? Môžete ho pridať do polievok, omáčok, spraviť si z neho nátierku na chlebík. Chutí ako pečené gaštany.
Ako každú strukovinu treba ho na jeden deň namočiť do vody a potom variť domäkka 40–50 minút. Potom vylupnúť z obalu (je to pracné, ale výsledok stojí za to).
A ak chcete ochutnať bôbovú nátierku alebo iné zdravé dobroty, príďte v piatok 25. júla medzi 16.00 – 18.00 h do obchodíku Moja špajza. V tento deň pre vás opäť pripravujeme ochutnávku, tentoraz spojenú s prednáškou o mede a včelárskych produktoch.
VSTUP VOĽNÝ! (dobrú náladu a chuťové poháriky vziať so sebou)
Nájdete nás na ulici Pod Párovcami (za evanjelickým kostolom pri parku), tel. 0948/102 199, www.facebook.com/mojaspajza
