Vyprážané kuracie krídelká
Suroviny:
Vyprážané kuracie krídelká: 1 kg kuracích krídel, 2 lyžice kvalitného smotanového jogurtu, 1/2 lyžičky čili pasty, olej na vyprážanie
Cestíčko: 3/4 šálky hladkej múky, 1/4 šálky maizeny, 1/2 lyžičky mletej čili papriky, 2/3 šálky piva, 1 vajce, soľ, mleté čierne korenie
Horčicovo-medová omáčka: 3 lyžice dijonskej horčice, 3 lyžice medu
Šalát coleslaw: 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 lyžica majonézy, 1 lyžica octu, soľ, biele korenie, 1/3 hlávkovej kapusty, 1 mrkva
Technologický postup:
V miske zmiešame jogurt s čili pastou, vložíme doň umyté a osušené krídelká a necháme cez noc marinovať. Všetky suroviny na cestíčko dáme do misy a nahladko vymiešame. Krídelká vyberieme z marinády, ponamáčame v cestíčku a vypražíme na rozpálenom oleji dozlata. Horčicu zmiešame so zahriatym medom a ihneď podávame. Omáčku môžeme dochutiť aj citrónovou šťavou. Ak by bola priveľmi ostrá, primiešame do nej ešte trochu rastlinného oleja. Najskôr vymiešame jogurt s majonézou a octom a ochutíme soľou a čerstvo zomletým korením. Z kapusty vyrežeme hlúb a nakrájame ju na rezance. Očistenú mrkvu nastrúhame. Pripravenú zeleninu zmiešame s dressingom a dáme asi na hodinu odležať do chladničky.
Vyprážané krídelká podávame s omáčkou a šalátom.
