Žiaci Spojenej školy Rakovice pestujú vitamíny budúcnosti
Žiaci odboru Záhradnícka výroba a služby v Spojenej škole Rakovice zažili zaujímavé praktické vyučovanie, počas ktorého sa naučili pestovať mikrozeleninu. Tieto drobné výhonky rôznych druhov rastlín predstavujú nielen trend v oblasti zdravého stravovania, ale aj cennú lekciu pre mladých záhradníkov.
Mikrozelenina, hoci je drobná, ukrýva v sebe obrovský výživový potenciál. Je bohatá na vitamíny C, E, K a skupiny B, a jej nutričná hodnota často prevyšuje obsah živín v dospelých rastlinách. Ide tak o ideálny doplnok stravy, ktorý je nielen zdravý, ale aj estetický na tanieri.
Pestovanie mikrozeleniny je nenáročné a stačí naň nakličovacia miska s nerezovým sitkom alebo kokosové vlákno, vhodné semená a pravidelné zavlažovanie. Úrodu, mladé výhonky, je možné zbierať už niekoľko dní po výseve. Prostredie moderného školského skleníka poskytuje ideálne podmienky nielen na pestovanie mikrozeleniny, ale aj na realizáciu experimentov a získavanie praktických skúseností.
Žiaci si mohli vybrať z rôznych druhov mikrozeleniny. Siahli po osvedčených klasických druhoch ako hrach, ďatelina či slnečnica, no vyskúšali tiež menej tradičné možnosti – pak choi, mizuna, mangold či farebné reďkovky.




Po vysiatí semien a pravidelnej starostlivosti prišiel na rad prvý zber. Mladé výhonky sa zbierali už po týždni a čerstvo zozbieraná mikrozelenina sa stala hlavnou hviezdou ochutnávky. Žiaci pripravili jednoduché obložené chlebíky, ktoré dozdobili čerstvou mikrozeleninou. Každý mal možnosť ochutnať rôzne druhy výhonkov a zistiť, ktoré mu najviac vyhovujú. Degustácia bola nielen kulinárskym zážitkom, ale i skvelou príležitosťou spoznať, ako jednotlivé druhy mikrozeleniny ovplyvňujú chuť jedla.
Prvý zber a ochutnávka boli veľkým úspechom. Žiaci prejavili záujem o ďalšie výsevy a plánujú pestovanie mikrozeleniny rozšíriť aj do ďalších projektov.
Táto aktivita dokazuje, že záhradníctvo nie je len o práci, ale aj o radosti z objavovania nových možností. Je nielen zaujímavou inšpiráciou pre oživenie našej kuchyne, ale i vhodným tipom pre mnohé moderné gazdinky, ako si vypestovať tieto malé zázraky v pohodlí svojho domova.
Žiaci si nielen osvojili praktické zručnosti, ale zároveň pochopili, aký význam má zdravá strava a udržateľné pestovanie. Spojená škola Rakovice opäť potvrdila, že moderné vzdelávanie môže byť zábavné, poučné a prínosné pre budúcnosť.
Nina Bartovic