Kuchárska kniha Recepty prastarej matere
Hovorí sa, že na Slovensku už takmer každý píše, ale, bohužiaľ, takmer nikto nečíta. Aby ste sa dokázali orientovať v labyrinte vydávanej literatúry, ponúkame vám literárny tip, knižnú ochutnávku na tento týždeň.
Vo vydavateľstve Ikar vyšla kuchárska kniha Recepty prastarej matere. Autorkou je Terézia Vansová, slovenská spisovateľka, etnografka, zakladateľka a redaktorka ženského a rodinného časopisu Dennica. Nová kuchárska kniha, ako ju označila autorka, „obsahuje vyše 900 vyzkúsených a osvedčených predpisov, ktoré zodpovedajú požiadavkám nielen prostej, ale i najlepšej kuchyne.“
Kniha vyšla v rovnakej podobe, ako ju vydal v roku 1930 nakladateľ a kníhkupec F. Klimeš v Liptovskom svätom Mikuláši. Pre súčasného čitateľa je príťažlivá aj použitým jazykom, lebo je napísaná v súdobej slovenčine, ktorá sa od dnešnej podoby nášho jazyka značne líši. Recepty sú rozdelené do kapitol (napr. Prívary, Pečienky z domácich zvierat, Drôbež a domáci zajaček, Krémy a mrazivá, Niečo o pečení chleba…)
Ivana Papcunová
