Sladkosti podľa cukrárky z Očkova – Košíčky s pusinkou

  • Kultúra a spoločnosť
  • 28. decembra 2018, 16:00

Cesto:

300 g hladkej múky, 200 g masla, 100 g práškového cukru, kôra z 1/2 citróna, 1 čajová lyžička kypriaceho prášku bez fosfátu, 1 žĺtok

Zo všetkých surovín si vypracujeme cesto a dáme minimálne na polhodinu do chladničky. Pripravíme si formičky na košíčky, klasické plechové. Prestrekneme ich jemne s olejom v spreji, aby sa nám lepšie po upečení vyberali. Potom si odoberieme kúsok z cesta a pomocou palcov natláčame cesto do formičky, aby nám zostal krásny košík nie príliš tenký. Pečieme na 180 stupňoch 12 minút. Po upečení košíčky ihneď vyberáme z formičiek.

Náplň – lemon curd:

šťava z 2 citrónov, 160 g kryštálového cukru, 115 g masla, 2 vajcia, nastrúhaná kôra z citróna

Maslo a cukor si rozpustíme v miske vo vodnom kúpeli, potom pridáme šťavu a kôru z citróna a nakoniec vajíčka. Počas stáleho miešania nám vznikne hustý krém, ktorý necháme vychladnúť.

Pusinky:

3 bielky, 180 g kryštálového cukru, 1/2 čajovej lyžičky vínneho octu

Z bielkov a cukru hneď od začiatku šľaháme spolu sneh. Keď je krásne tuhý a lesklý, zašľaháme vínny ocot. Zmes si dáme do vrecúška s hladkou špičkou a striekame na plech s papierom na pečenie pusinky veľké, ako máme košíky.

Upečené košíčky naplníme riadnou dávkou lemon curd a prikryjeme pusinkou.

(pror)

0 Shares

Najnovšie správy

Dnes je sobota 28. júna. V roku 1921 sa v Rakoviciach narodil biskup Peter Dubovský. V tento deň sa narodil…
  • 28.06.2025, 00:01
  • Dobré ráno, Piešťany!
Dnes je streda 2. júla. Tento deň je Svetovým dňom UFO. Meniny má Berta.
  • 02.07.2025, 00:01
  • Dobré ráno, Piešťany!
Dnes je nedeľa 29. júna. Tento deň je Medzinárodným dňom Dunaja. Meniny má Peter, Pavol, Petra.
  • 29.06.2025, 00:01
  • Dobré ráno, Piešťany!
Dnes je utorok 1. júla. V roku 1938 sa narodil pedagóg a publicista Kornel Duffek. Tento deň je Medzinárodným dňom…
  • 01.07.2025, 00:01
  • Dobré ráno, Piešťany!
streda, 2. júla 2025
Meniny má Berta, zajtra Miloslav