Recept herečky Anny Šiškovej: Červená kapusta
Tentoraz sa známa slovenská herečka nezamerala priamo na hlavný chod nedeľného menu, ale odporúča, ako pripraviť chutnú prílohu napríklad k pečenému mäsu a knedliam.
Kapustu nakrájam na tenké slížiky a posolím. (Mám na to malý prístroj.) Cibuľu ošúpem a pokrájam na plátky. Do hrnca dám olej, rozohrejem, pridám cibuľu, krátko orestujem, zhrniem na jednu polovičku hrnca a na druhú dám 1 lyžicu cukru.
Opekám, kým neskaramelizuje. Karamel zmiešam s cibuľou, pridám kapustu, mletú rascu a zamiešam. Prilejem asi 1 dl vody a dusím len 10 minút, nie viac! Kapusta bude výborná chrumkavá, keď ju nebudete dlho variť ani dusiť, stačí krátko do polomäkka. Dochutím ju octom, cukrom a soľou. Nebojte sa dať všetkého viac, bude chutná a dokopy s knedľou a kačkou bude chuť vyvážená.
Červená kapusta
Potrebujem:
1 červenú kapustu
2 cibule
4 lyžice oleja
soľ
2 lyžice kryštálového cukru
mletú rascu
1 lyžicu octu
