Recepty z kuchyne herečky Anky Šiškovej

Mušle – slávky na víne

balíček mušlí – asi 1 kg 2 cibule
2 strúčiky cesnaku
3 veľké lyžice olivového oleja 
2 dl suchého bieleho vína
2 dl vody
2 stopky stopkového zeleru 
zväzok (vecheť) petržlenovej vňate
1 veľkú paradajku 
bobkový list

Do hrnca dám rozpáliť olivový olej, pridám pokrájanú cibuľu, orestujem, pridám nadrobno pokrájaný cesnak, spolu opečiem, pridám pokrájanú zeleninu, zväzok byliniek, bobkový list, posolím a zalejem vínom a vodou. Nechám variť asi 8 minút otvorené, aby sa šťava zredukovala. Potom do hrnca vložím očistené mušle (treba ich vydrhnúť kefkou pod tečúcou vodou, nerada to robím) a hrniec zakryjem pokrievkou. Nechám variť asi 2 minúty, kým sa mušle neotvoria, a hotovo.

Zatvorené mušle musíte vyhodiť, vraj sú jedovaté.

Dočítate sa v Piešťanskom týždni číslo 18, ktoré je v predaji od 9. mája.