Recepty z kuchyne herečky Anky Šiškovej

Lazane s mäsom

POTREBUJEM:

250 g alebo 12 plátkov lazaní
400 g mletého hovädzieho aj bravčového mäsa – predávajú to spolu
čierne korenie
oregano
bazalku
2 paradajky
paradajkovo-bazalkovú omáčku – predávajú ju v sklenej nádobe
3 strúčiky cesnaku
1 veľkú cibuľu
bešamelovú omáčku
3 mozzarelly
parmezán
olivový olej
maslo
strúhanku

POSTUP:
Plátky lazaní uvarím vo vriacej osolenej vode s lyžicou olivového oleja, aby sa mi nezlepili. Na panvicu dám tri lyžice olivového oleja a orestujem pokrájanú cibuľu, pridám nasekaný cesnak, opečiem a pridám mleté mäso, koreniny, bylinky a nadrobno nakrájané paradajky, posolím a udusím domäkka.

Bešamelová omáčka:
V šálke roztopím tri lyžice masla, pridám múku, trošku opražím a dám nabok na chvíľku vychladnúť. Zalejem mliekom a rozmiešam stále mimo ohňa. Keď je múka rozmiešaná, vrátim to na oheň a varím za stáleho miešania aspoň 4 minúty.

Vymastím a vysypem pekáč a vrstvím: lazane, mäsovú omáčku, paradajkovú omáčku, bešamel, mozzarellu a dám upiecť. Pečiem pomaly odokryté pri 170 °C asi hodinu.

Lazane sú veľmi piplavá a prácna robota, asi ako vtáčiky, ale stojí to za to.

Dočítate sa v Pieštanskom týždni číslo 17, ktoré je v predaji od 26. apríla.