Netradičné veľkonočné chute
ŠPARGĽA S HOLANDSKOU OMÁČKOU
Najprv spravte palacinky (môžete aj varené zemiaky, ale to je dosť otrepané). Dobre rozmiešajte dve vajcia, deci mlieka a lyžicu hladkej múky (alebo aj viac), aby ste mali cesto správnej konzistencie, a ihneď urobte zopár palaciniek.
Na holandskú omáčku vyšľahajte nad parou tri žĺtky a pol deci bieleho vína, až niektoré proteíny v žĺtku začnú denaturovať a zmes trochu zhustne. Potom za stáleho šľahania začnete prilievať asi dve deci (podľa toho, či chcete hustejšiu alebo redšiu omáčku) roztopeného masla a holandská omáčka je na svete.
Keďže táto omáčka chutí najlepšie úplne čerstvo urobená a teplá, kým začnete liať do žĺtkov maslo, dajte variť na 7 minút ošúpanú špargľu. Do vody dajte trochu masla, soli a práškového cukru. Na predhriaty tanier položte zrolovanú alebo zloženú palacinku a vedľa nej špargľu, ktorú polejete famóznou holandskou omáčkou.
PEČENÉ ZEMIAKY S ROZMARÍNOM
SUROVINY: 6 malých zemiakov, olivový olej, 5 cherry paradajok, vetvička rozmarínu
POSTUP: Na panvici necháme rozohriať olivový olej, pridáme asi na 2-centimetrové kolieska pokrájané zemiaky (aj so šupou), ďalej celé paradajky, rozmarín, posolíme a opekáme za stáleho miešania. Zemiaky sú chrumkavé a voňavé, mňam.
Recepty sme čerpali z kníh Ako chutí jabĺčko vydanej obcou Jablonka, Fešák nie som, ale variť viem autorov Richarda Sulíka a Pavla Pospíšila a z knihy Nič lepšie nepoznám herečky Anky Šiškovej.
Recepty sme čerpali z kníh Ako chutí jabĺčko vydanej obcou Jablonka, Fešák nie som, ale variť viem autorov Richarda Sulíka a Pavla Pospíšila a z knihy Nič lepšie nepoznám herečky Anky Šiškovej.
