Pečieme podľa receptov z Hotelovej akadémie Ľ. Wintera
Uprostred fašiangov iste nezaškodí sem tam zahryznúť do sladkej dobroty. Skúste si napiecť pre chvíle voľna a pohody podľa receptov z Hotelovej akadémie Ľudovíta Wintera v Piešťanoch pre niektorých absolútnu novinku, pre iných zas osvedčený zákusok možno trochu v inovovanej podobe.
Jablkový rez s kakaom a orechmi
SUROVINY:
3 vajcia, 150 g cukru, 50 ml oleja, 1 vanilkový cukor, 500 g nastrúhaných jabĺk, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, 1 kypriaci prášok do pečiva, 10 g škorice, 300 g polohrubej múky, 30 g kakaa, 100 g nastrúhaných orechov, 150 g piškót, 50 ml rumu, 200 g marhuľového džemu, 750 g kyslej smotany, 2 vanilkové cukry, 200 ml uvarenej „nesky“
POSTUP:
Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme olej, vanilkový cukor a nastrúhané jablká. Sódu bikarbónu zmiešame s kypriacim práškom, škoricou, polohrubou múkou, kakaom a pridáme nastrúhané orechy. Spojíme, premiešame a preložíme na vymastený plech. Pečieme v rúre pri teplote 180-200 °C, pokiaľ nie je cesto pevné. Ešte teplé potrieme marhuľovým džemom zmiešaným s rumom. Piškóty namáčame v káve a ukladáme na koláč. Smotanu zmiešame s vanilkovým cukrom, nalejeme na piškóty a rozotrieme na tenkú vrstvu. Necháme stuhnúť.
