Silvestrovské chuťovky na jedno zahryznutie

  • Kultúra a spoločnosť
  • 23. decembra 2015, 09:40
  • Autor:Viera Dusíková

Blíži sa rozšafná silvestrovská noc plná ohňa, rachotu, zábavy i tanca. Šumivé potečie potokmi a na stoloch sa zaskvie pestrý výber chuťoviek, rolád, krémov, závinov a všakovakých dobrôt na jedno zahryznutie. Zobnutiu z taniera však predchádzajú náročné prípravy. Niekto tie lahôdky musí aj urobiť. Ak sa dielo vydarí, popasú sa nielen žalúdky, ale aj oči. Pripravili sme pre vás inšpirácie hodné šéfkuchárov prestížnych hotelov.

SYROVÁ ROLÁDA SO ŠUNKOU



POTREBUJEME:

200 g Eidamskej tehly nakrájanej na plátky
100 g nakrájanej šunky na plátky
Plnka:
200 g taveného syra
125 g masla
4 ks vajec uvarených natvrdo
1 ks červenej papriky
štipka soli
štipka korenia

POSTUP:

Plátky syra poukladáme na alobal a naň rozložíme plátky šunky. Natrieme plnkou, ktorú pripravíme zmiešaním masla taveného syru postrúhaných vajec, papriky, soli a korenia. Opatrne zvinieme a uložíme na niekoľko hodín do chladničky. Po vychladení odbalíme a krájame.

ŽĹTKOVÁ PENA

ŽĹTKOVÁ PENA



POTREBUJEME:

4 ks vajec uvarených natvrdo 20 g horčice 60 g masla soľ

POSTUP:

Vajcia olúpeme, žĺtky vyberieme a pretrieme cez sito. Dáme do mixéra, pridáme rozpustené maslo, horčicu, soľ a rozmixujeme. Uvarené bielky môžeme touto penou naplniť.

Pavol Masaryk, SOŠOaS

Recepty nám poskytol Pavol Masaryk zo Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Piešťanoch. Majster kuchár učí svojich zverencov „nóbl móresom“ v kúpeľoch, kde jeho žiaci praxujú.

0 Shares

Najnovšie správy

Dnes je nedeľa 31. mája. Tento deň je Dňom otvárania studničiek a Svetovým dňom bez tabaku (WHO). Meniny má Petronela,…
  • 31.05.2020, 00:00
  • Dobré ráno, Piešťany!
Polícia vyšetruje okolnosti a príčiny nehody, ktorá sa stala dnes poobede pri obci Dolné Trhovište, okr. Hlohovec. 55 ročný Bratislavčan,…
  • 30.05.2020, 20:23
  • Spravodajstvo
Pandémia koronavírusu prerušila možnosť prezrieť si výstavu, ktorú Balneologické múzeum Imricha Wintera v Piešťanoch otvorilo ešte v chladných mesiacoch. Záujemcovia…
  • 31.05.2020, 00:01
  • Kultúra a spoločnosť / Piešťany
nedeľa, 31. mája 2020
Meniny má Petronela, zajtra Žaneta