Vidiecka roštenka na pive s opekanými zemiakmi
(5 porcií) Suroviny:
50 g cibuľa, 750 g hovädzia roštenka, 350 g tmavé pivo, 200 g olej, 1000 g zemiaky, soľ, rasca
Technologický postup:
Cibuľu nakrájame na kolieska a opražíme na oleji. Keď chytí zlatu farbu, pridáme na plátky nakrájanú, osušenú, osolenú a okorenenú roštenku a zľahka opečieme po oboch stranách. Podlejeme tmavým pivom a necháme pár minút podusiť. Zemiaky vložíme do osolenej vody a varíme. Uvarené ich dáme na plech, posypeme rascou, prípadne štipkou čierneho korenia a dáme zapiecť do rúry na 15-20 minút.
