Vianočné inšpirácie pre šikovné aj menej zdatné gazdinky
Vianočné sviatky sa pomaly blížia. Asi len málokto si ich vie predstaviť bez tradičných jedál – kapra, zemiakového šalátu, kapustnice, makových šúľancov či bez chutných, medom, škoricou i klinčekmi voňajúcich medovníčkov. Ak ešte nemáte vybraté recepty, nechajte sa inšpirovať tými, ktoré sme pre vás pripravili my. Sú odskúšané a dobré. Ale ak vám náhodou niečo nevyjde, nezúfajte. Keď bude na Vianoce kapor načierno, mama namäkko a otec namol, vlastne je všetko v najlepšom poriadku. A keď vonku nebude snehu, môžete sa doma ohadzovať aj tvrdými medovníkmi.
Šúľance nemusia byť iba makové
Suroviny: 1000 g zemiakov, 320 g hrubej múky, 1 vajce, soľ, maslo, práškový alebo karamelový cukor, mak, orechy, kakao alebo nutela
Postup: Najskôr si uvaríme zemiaky v šupke – do hrnca môžeme dať jednu polievkovú lyžicu soli a pol lyžice rasce. Uvarené sú až vtedy, keď do nich ide zľahka vidlička. Po vychladnutí ich ošúpeme a nastrúhame na mrkvovom struháku, aby boli jemné. Pridáme vajce, pol čajovej lyžičky soli a vypracujeme cesto. Z neho vytvarujeme dlhšie valčeky hrubé asi dva centimetre. Postupne budeme odkrajovať asi jeden centimeter dlhé kúsky, ktoré ručne ušúľame na troj- až štvorcentimetrové šuľky. Šúľance si najskôr poukladáme do misky a potom ich vhodíme do vriacej vody. Keď vyplávajú na hladinu, sú hotové.
Šúľance posypeme mletým makom alebo orechmi, ku ktorým pridáme skaramelizovaný jemný cukor. Poslúži aj práškový. Na záver každú porciu polejeme rozpusteným maslom. Ak máte radi kakao, nutelu alebo čokoládu, fantázii sa medze nekladú. Posypať si ich môžete hocičím – aj tvarohom. A keď ich chcete naslano – tak so syrom, s kečupom či s opraženou slaninkou.
