Kurča na španielsky spôsob
SUROVINY:
1 ks kurča, 30 g soľ, 1 g mleté čierne korenie, 100 g olej stolový, 100 g maslo, 100 g cibuľa, 20 g cesnak, 100 g kečup, 200 g šunka
TECHNOLOGICKÝ POSTUP:
Upravené, očistené, umyté a osušené kurča rozštvrtíme, v kĺboch narežeme, osolíme, okoreníme a na rozohriatom oleji po oboch stranách opečieme. Opečené kurčatá z oleja vyberieme a dáme do čistého kastróla. Do výpeku vložíme maslo, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a kečup, základ zalejeme vodou a krátko povaríme. Do vriaceho základu vložíme opečené porcie kurčaťa, prikryjeme a dusíme domäkka. Ku koncu pridáme na rezance nakrájanú šunku opraženú na masle a dodusíme a dochutíme.
