Šalotkovo-cuketový košíček z lístkového cesta
SUROVINY:
šalotka 60 g, cuketa 100 g, lístkové cesto 80 g, smotana 33 % 40 ml, vajce 1 ks, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, biele víno
TECHNOLOGICKÝ POSTUP:
Na panvici si na olivovom oleji orestujeme nakrájanú šalotku a cuketu. Osolíme a okoreníme, zastrek-neme bielym vínom, ešte chvíľu orestujeme, odložíme a necháme vychladnúť.
Lístkové cesto si vyvaľkáme asi na jeden milimeter hrubý plát a vykrojíme štvorec, ktorý vložíme do gratinovacej misky. Pridáme vychladenú šalotkovo-cuketovú plnku. V miske si rozšľaháme vajce, zľahka potrieme okraje cesta.
Do zvyšného vajca pridáme smotanu, soľ a korenie. Premiešame a zalejeme šalotkovo-cuketovú plnku v gratinovacej miske. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia 6 až 8 minút.
