Cícer – strukovina plná bielkovín
Cícer alebo rímsky hrach je tu už viac ako 7000 rokov a pochádza zo stredovýchodu. Kedysi bol na jedálnom lístku chudobných, ale neskôr sa dostal aj do meštianskych domov. Patrí k najľahšie stráviteľným strukovinám a zároveň nenafukuje, čím sa iné strukoviny nemôžu chváliť.
Cícer obsahuje okrem cenných bielkovín aj veľa vlákniny a železa. Výhodou je, že varením ani konzervovaním nestráca svoje výživové hodnoty. Nájdeme v ňom aj vitamíny skupiny B a draslík. Vegetariánom plne nahrádza obsah živín v mäse.
Cícer neobsahuje lepok, čo je dobrá správa pre celiatikov. Má tiež vysoký obsah vápnika, takže sa používa ako prevencia pred osteoporózou. Konzumovať by ho mali aj tehotné ženy, pretože v sebe ukrýva značný podiel kyseliny listovej.
Cícer má jemnú orieškovú chuť, a tak ním nepohrdnú ani deti. Dá sa pripraviť nasladko i naslano, ako nátierka či príloha.
POZVÁNKA: Ochutnávacia sobota v Mojej špajzi
V sobotu 26. apríla od 10.00 do 12.00 h pozývame všetkých, ktorí chcú ochutnať zdravé pokrmy, spýtať sa, ako sa pripravujú a čo výživné obsahujú. Spravte niečo pre svoje zdravie a príďte!
Obchodík so zdravou výživou „Moja špajza“
Pod Párovcami (za evanjelickým kostolom pri parku)
tel. 0948/102 199
www.facebook.com/mojaspajza
