Biftek s medovou omáčkou
Suroviny:
1000 g hovädzia sviečková, 10 g soľ, 2 g korenie na steaky, 100 g olivový olej, 200 g olej na opekanie
Omáčka: 100 g med, 100 g horčica, 5 g sušený kôpor, olivový olej
Technologický postup:
Sviečkovú nakrájame na 2-3 cm hrubé plátky, otvorenou dlaňou naklepeme, osolíme, okoreníme, korenie vtlačíme do mäsa, potrieme olivovým olejom a dáme na hodinu do chladničky. Na rozpálenom tuku opečieme 3-4 minúty z každej strany, pri tejto dĺžke pečenia máme stredne prepečený biftek – médium. Podávame s hranolčekmi alebo opečenými zemiakmi. Biftek sa podáva s volským okom, nie je to však podmienkou.
Omáčka: Zmiešame med, horčicu, sušený kôpor, pár kvapiek olivového oleja a necháme postáť.
