Syrová roláda
Suroviny: syr Eidam 400 g, syr Lunex 100 g, maslo 150 g, oliva zelená 50 g, oliva tmavá 50 g, pažítka 50 g, paprika sladká 5 g, paprika červená 50 g
Technologický postup: Syr Eidam dáme do mikroténového vrecúška a pomaly zahrievame (voda nesmie variť) a syr roztopíme. Potrieme podstavec (dosku) olejom a za horúca valčekom rozvaľkáme na tenký plát. Po vychladnutí potrieme syrovou penou, pridáme dekoratívne prvky z červenej papriky, olív, pažítky a zrolujeme. Po vychladnutí naporcujeme.
Pena: Mäkké maslo vymiešame s Lunexom a môžeme pridať mletú papriku.
