Ako sa hľadá najlepšie a najkrajšie jablko

  • Nezaradené
  • 3. decembra 2008, 09:36
  • Autor:Michal Petruška
Martin Cifra

Piešťanskí záhradkári sa v utorok večer stretli v reštaurácii Semafor, aby degustovaním určili najlepšie a najkrajšie jablko z tohtoročnej úrody.

Klasifikačná stupnica má pri degustovaní jabĺk deväť známok. Jednotka je známkou najslabšou, deviatka najlepšou. Konečným víťazom sa tak stáva jablko s najvyšším počtom získaných bodov.
Degustátori hodnotia vôňu plodov, charakter šupky, konzistenciu dužiny, šťavnatosť dužiny, chuť podľa sladkosti a kyslosti dužiny, chuť podľa celkového dojmu a tvar a vzhľad plodov.


Predtým ako sa začne samotné hodnotenie, si degustátori „skalibrujú“ kritériá na prvých vzorkách, ktoré určia základ, podľa ktorého budú hodnotiť ďalšie plody. Túto kalibráciu sprevádza spoločná diskusia o pridelenej známke. Vypĺňanie bonitačných hárkov už prebieha samostatne.


Hodnotiť sedem kritérií pri viac ako dvadsiatke plodov dá zabrať a náročné je aj konečné vyhodnotenie – degustátorov sa na jubilejnom 5. spoločnom hodnotení stretlo 18. Najlepšie a najkrajšie jablko tak bude známe až o dva týždne. Piešťanskí záhradkári degustovali celkovo 41 vzoriek ovocia (34 jabĺk a 7 hrušiek).

0 Shares

Najnovšie správy

Dnes je nedeľa 2. októbra. Tento deň je Medzinárodným dňom nenásilia, Svetovým dňom hospodárskych zvierat, Svetovým dňom ľudských sídiel, Svetovým…
  • 01.10.2022, 23:00
  • Dobré ráno, Piešťany!
Dnes je pondelok 3. októbra. V Slanici sa 3. októbra 1762 narodil jazykovedec a národovec Anton Bernolák. Tento deň je…
  • 02.10.2022, 23:00
  • Dobré ráno, Piešťany!
pondelok, 3. októbra 2022
Meniny má Stela, zajtra František