RECEPTY Z KUCHYNE: Mäkké medovníky
Mária Gregoričková pri vykrajovaní medovníčkov...
PIEŠŤANY - V našej rubrike receptov sme už uverejnili veľa chutných špecialít našich čitateliek. Zručnou gazdinkou je aj manželka nášho redaktora, Mária Gregoričková.
V jej vianočnej ponuke nesmú chýbať medovníkové perníky, pudingové a kokosové guľky s hrozienkami či slané pečivo a syrové praclíky. Našim čitateľom ponúkame recept na zdobené medovníky-perníky. „Ich výhodou je, že ani pri dlhšom skladovaní nestvrdnú. Sú vhodné ku káve, čaju, ale aj k červenému vínu. Najviac práce mi dalo ich zdobenie, ktoré trvalo takmer štyri hodiny. Vďaka tomu môžete mať z medovníka napríklad dubák alebo muchotrávku. Všetko záleží od fantázie gazdinky," hovorí M. Gregoričková.
((image:1left))Na cesto potrebujeme: 1 kg hladkej múky, 500 g práškového cukru, 250 g medu, 5 vajec, 6 lyžíc roztopenej Hery, 2 kávové lyžičky sódy bikarbóny, 4 lyžice korenín (hrebíčky, aníz, škorica, badián) alebo to isté množstvo perníkového korenia a 250 g mletých orechov.
Poleva: 1 bielok, 140 g práškového cukru, tri kvapky citrónovej šťavy. Cukor dávame podľa veľkosti bielka. Túto zmes treba dobre vymiešať - 20 minút.
Postup: V miske vyšľaháme vajcia, med a práškový cukor do peny, pridáme roztopenú Heru, koreniny a sódu bikarbónu. Na pracovnú dosku dáme múku so zomletými orechmi a do toho vlejeme prísady z misky. Cesto vymiesime a dáme na 24 hodín (i viac) do chladničky. Potom ho na doske vyvaľkáme a pomocou formičiek vykrajujeme. Pečieme na vymastenom plechu asi osem minút. Po upečení perníky zdobíme cukrovou polevou.
Viac receptov nájdete v sekcii Recepty z kuchyne.
