Tradičné jedlo, ktorým nepohrdnete

Nedeľa 31. 12. 2017 12:00  | Galéria / Recepty  | Autor: vd

Mäsové guľky zo zemiakového cesta s kyslou kapustou a slaninou

Hosťom na „mojmírke“ podávali nielen sladké pirohy, ale aj vynikajúce mäsové guľky.

Hosťom na „mojmírke“ podávali nielen sladké pirohy, ale aj vynikajúce mäsové guľky. (Autor: vd)

Potrebujeme:

200 g hrubej múky

200 g polohrubej múky

4 zemiaky

vajce

soľ

500 g mletého údeného mäsa

cibuľa

cesnak

olej

červená paprika

masť, opečené rezančeky slaniny

kyslá kapusta

Príprava:

Uvaríme zemiaky v šupke, vychladené ošúpeme, najemno postrúhame. Múky si zmiešame na doske, pridáme zemiaky, vajce, soľ a vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme asi na hrúbku pol centimetra.

Plnku si urobíme tak, že na oleji osmažíme nakrájanú cibuľku, cesnak a pridáme mleté mäso. Okoreníme, osolíme, pridáme červenú papriku a necháme všetko vychladnúť.

Z cesta vykrajujeme kolieska. Na každé dáme lyžicou mäsovú plnku. Vygúľame, uvaríme vo vriacej osolenej vode. Trvá to asi desať-pätnásť minút. O tom, či je guľka uvarená, sa presvedčíme vytiahnutím a ochutnaním jednej, ktorá vypláva spolu s ostatnými na povrch.

Guľky neoplachujeme, aby si zachovali autentickú chuť. Na troške masti speníme nakrájanú slaninku a pridáme nakrájanú kyslú kapustu. Guľky podávame s kyslou kapustou a usmaženou slaninkou.





GARGO
Regal Burger

Anketa