Spestrite si sviatky nevšednými chuťami (1.)

  • Kultúra a spoločnosť
  • 28. decembra 2010, 20:35
  • Autor:

Vianočné sviatky a Silvester sa pomaly blížia a asi málokto si ich vie predstaviť bez medovníkov, sladkostí, ale hlavne bez zemiakového šalátu a kapra. Piešťanský týždeň spolu s absolventom Hotelovej akadémie Ľ. Wintera Denisom Drahovským pripravil pre čitateľov niekoľko nevšedných receptov na vianočné i silvestrovské stoly.

Pomarančovo-mrkvová polievka
(4 osoby)


Potrebujeme: 1 cibuľu, 10 g masla, polovicu kávovej lyžičky divokej rasce, mleté čierne korenie, 500 g mrkvy, 2 pomaranče, soľ, 1 bujón, 100 ml šľahačkovej smotany, 1 hermelín

Postup: Na masle opražíme divokú rascu (cumín), pridáme na kocky nakrájanú cibuľku, opražíme do sklovita. Pridáme nakrájanú mrkvu, zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a privedieme do varu. Varíme, pokým nie je mrkva mäkká. Potom polievku rozmixujeme, pridáme pomarančovú šťavu, nakrájaný hermelín a šľahačkovú smotanu a chvíľku prevaríme.

Ďatle balené v prosciutte



Potrebujeme: 5 sušených ďatlí, 35 g prosciutta, 10 g rukoly

Postup: Ďatle obalíme v prosciutte a opečieme na panvici z každej strany.

Zapekaná Aljaška


Potrebujeme: 4 vajcia, 4 lyžice práškového cukru, 4 lyžice polohrubej múky, 1 vanilínový cukor, 1/2 prášku do pečiva, sneh z dvoch bielkov, čučoriedkový džem, kopček zmrzliny

Postup:
Zo surovín upečieme cesto. Z upečeného cesta vykrojíme malé tortičky, potrieme čučoriedkovým džemom. Na každú tortičku dáme kôpku zmrzliny a navrch dáme nahusto vyšľahaný sneh z bielkov a cukru v tvare kopca. Pečieme na papieri v rozohriatej rúre na 200 stupňov Celzia asi 3 minúty.

0 Shares

Najnovšie správy

Dnes je streda 24. apríla. Tento deň je Svetovým dňom laboratórnych zvierat (UNESCO). Sviatkom sv. Juraja, patróna vojakov, rytierov, lukostrelcov…
  • 24.04.2024, 00:01
  • Dobré ráno, Piešťany!
Dnes je pondelok 22. apríla. Tento deň je Dňom zeme a Svetovým dňom modlitieb za kňažské a rehoľné povolania. Meniny…
  • 22.04.2024, 00:01
  • Dobré ráno, Piešťany!
Dnes je utorok 23. apríla. Tento deň je Svetovým dňom kníh a autorských práv. Meniny má Vojtech.
  • 23.04.2024, 00:01
  • Dobré ráno, Piešťany!
streda, 24. apríla 2024
Meniny má Juraj, zajtra Marek