Recepty z kuchyne herečky Anky Šiškovej
Sériu receptov publikuje vo svojej knihe s názvom Nič lepšie nepoznám slovenská herečka Anna Šišková.
Španielske vtáčiky – ale naozaj dobré!
Potrebujem:
1 kg hovädzieho mäsa – falošnej sviečkovej (alebo roštenky)
3 natvrdo uvarené vajcia
kyslé uhorky
obyčajnú horčicu
500 g oravskej slaniny
3 mrkvy
čierne korenie
soľ
2 cibule
3 lyžice oleja
Mäso nakrájam na plátky, naklepem, nasolím a nakorením. Nakrájam vajcia a uhorky na štvrtky a slaninu a mrkvu na hranolčeky. Plátky mäsa natriem horčicou, vložím vajce, uhorku a slaninu, mrkvu, zabalím a zakrútim niťou. V hrnci orestujem nakrájanú cibuľu na kocky, vložím vtáčiky, krátko opečiem a podlejem trochou vody, aby boli zaliate. Zvyšky slaniny, mrkvy, vajca a uhorky vložím do hrnca k vtáčikom. Pomaly dusím všetko asi hodinu a podlievam vodou, ak sa vyparí. Múku netreba dávať, šťavu nechám zredukovať. Podávam s ryžou. Aj klasika je niekedy vynikajúca!