Recept: Tvarohová roláda s ovocím
Ani sme sa nenazdali a vianočné sviatky opäť klopú na dvere. K pohode v rodinách v tomto období neodmysliteľne patrí aj dobré jedlo a sladkosti. Aby sme vás včas inšpirovali, až do Vianoc nájdete v každom čísle Piešťanského týždňa chutný recept na sviatočný zákusok podľa receptov z Hotelovej akadémie Ľudovíta Wintera v Piešťanoch.
POTREBUJEME:
Cesto: 5 vajec, 150 g hladkej múky, 100 g práškového cukru, 50 g kryštálového cukru
Krém: 250 g jemného tvarohu, 125 g masla, 2 vanilkové cukry, 250 g čerstvého ovocia (jahody, maliny, čučoriedky, kiwi)
Poleva: 100 g várovej čokolády, 25 g Cery
POSTUP:
Cesto: Oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky vymiešame s kryštálovým cukrom na tuhý sneh, žĺtky s práškovým cukrom do peny. Spolu jemne premiešame, pridáme múku a zľahka zamiešame. Hotové cesto vyklopíme na plech, vystlaný papierom na pečenie, zľahka rozotrieme a pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 180 °C dozlata. Potom ho vyberieme z rúry, necháme chvíľku vychladnúť, odstránime papier a prekrojíme na dve polovice. Navrstvíme krém, rozotrieme, hrubšiu vrstvu necháme na začiatku, vložíme do nej nakrájané ovocie a stočíme. Potrieme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť.
Krém: Tvaroh vyklopíme do sitka a necháme odkvapkať. Maslo vymiešame do peny, pridáme tvaroh a vanilkový cukor.
Poleva: Ceru roztopíme nad parou, pridáme várovú čokoládu, necháme roztopiť a potierame roládu.
