Kapustnica ako od starej mamy

Štvrtok 21. 12. 2017 15:00  | Galéria / Recepty  | Autor: vd

Ak by vám chýbala inšpirácia na vianočnú kapustnicu, vyskúšajte tento recept.

Vianočná kapustnica ako od starej mamy - podávali ju aj na „mojmírke“.

Vianočná kapustnica ako od starej mamy - podávali ju aj na „mojmírke“. (Autor: vd)

Potrebujeme:

1 kg kvasenej kapusty

300 g bravčového pliecka

klobásku

hrsť sušených húb

tri zemiaky

cibuľu

štyri strúčiky cesnaku

polievkovú lyžicu červenej mletej papriky

polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku

korenie - čierne, nové, bobkový list, majorán (podľa vašej chuti)

1 dl oleja

Príprava:

Najskôr si orestujeme nadrobno pokrájanú cibuľu, keď je sklovitá, zasypeme ju trochou červenej papriky a pridáme pretlak. Do zmesi pridáme na kocky nakrájané bravčové pliecko, prudko opečieme, miešajúc vareškou. Podlejeme vodou, pridáme soľ a korenie a hneď pridáme aj kyslú kapustu. Varíme. Keď je mäso polomäkké, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a kolieska klobásky. Do hrnca vhodíme aj sušené huby. Ak je kapustnica riedka, môžeme ju zahustiť nastrúhaním ďalšieho zemiaku - ako pri guláši. Polievka sa dá urobiť aj bez zemiakov, len s pridaním asi 250 ml mlieka, do ktorého sme zašľahali dve lyžice hladkej múky. Dochutíme ju pred podávaním sladkou smotanou.





Regal Burger

Anketa