Recepty: Carrot cake – mrkvový koláč

  • Kultúra a spoločnosť
  • 8. januára 2016, 10:50
  • Autor:S. Vičanová

Suroviny na cesto:
300 g hladkej alebo špaldovej múky, 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, 1 čajová lyžička mletej škorice, 1/2 čajovej lyžičky mletých klinčekov, 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška, štipka soli, 4 vajcia, 300 ml olivového oleja alebo po 150 ml olivového a kokosového oleja, 400 g práškového cukru alebo po 200 g trstinového cukru a medu, 300 g nastrúhanej mrkvy, 150 g hrubšie pomletých vlašských orechov alebo pre lepšiu chuť mix z vlašských orechov, mandlí, lieskovcov a pekanových orechov, 4 polievkové lyžice horúcej minerálnej vody

Postup:

V mixéri vyšľaháme 4 žĺtky, cukor, vodu, olej a pred koncom mixovania zvyšné koreniny. Do hmoty pridáme preosiatu múku, sódu bikarbónu, orechy, nastrúhanú mrkvu a pomaly zapracujeme tuhý sneh zo 4 bielkov. Vylejeme na plech alebo tortovú formu, vymastenú a vysypanú múkou alebo obloženú papierom na pečenie. Predhrejeme rúru na 180 °C a dáme piecť na 45-50 minút. Po upečení necháme vychladnúť a prekrojíme cez stred napoly.

Suroviny na plnku:

500 g mascarpone, 250 g masla, 160 g práškového alebo hnedého cukru


Postup:

Ak všetky suroviny nemajú izbovú teplotu, pri šľahaní sa „zrazia“. Najskôr vyšľaháme maslo s cukrom a postupne zapracujeme mascarpone. Natrieme na vychladnutý a cez stred prekrojený korpus, zvyšok dáme navrch a dookola.

Dočítate sa v Piešťanskom týždni číslo 1, ktoré je v predaji od 5. januára.

0 Shares

Najnovšie správy

Dnes je pondelok 25. marca. Tento deň je Dňom zápasu za ľudské práva a Medzinárodným dňom spomienky na obete otroctva…
  • 25.03.2024, 00:01
  • Dobré ráno, Piešťany!
Dnes je streda 27. marca. Tento deň je Svetovým dňom divadla. Meniny má Alena.
  • 27.03.2024, 00:01
  • Dobré ráno, Piešťany!
Dnes je utorok 26. marca. Tento deň je Svetovým dňom epilepsie. Meniny má Emanuel.
  • 26.03.2024, 00:01
  • Dobré ráno, Piešťany!
štvrtok, 28. marca 2024
Meniny má Soňa, zajtra Miroslav